スペインから
情熱の国、スペイン。
夏は暑く冬は寒いといった気温差や、その土質がにんにくの生産に適し、
スペインはヨーロッパでにんにく生産量第1位。(日本の約9倍)
また美食の地であることから、多くの料理ににんにくが使用されています。
マヌエル・バケーロ
アンダルシア州に位置するモンタルバン村。
40年以上の経験と400haの広大な農地を持つマヌエルさんは、
20年前に有機認証を取得以来、スペインでも珍しい有機篤農家。
黒にんにくも熱心に研究し、高級レストランで最高の評価を得ています。
ソーキはマヌエルさんの黒にんにくと生のにんにくの、
日本での販売における総代理店を務めております。
しっかりと熟成
情熱が込められた有機にんにくは、
長期熟成を経て特有の香りも和らぎ、ポリフェノール由来の漆黒、
ドライフルーツを思わせるほんのりとした甘味とほどよい酸味の
バランスの取れた味わいに。もちろん栄養価も高く、料理にも使用できます。
安心・安全の有機栽培
有機JASマークは、農産物の生産から最終パッケージにいたるまで、
有機性が確保されていることを証明する、安心のマークです。
また、厳格なEUの審査基準を満たしたオーガニック製品のみ付与される、
その形から「ユーロリーフ」と呼ばれる、EU有機栽培認証も取得しています。
